Качественные реакции органических соединений

 

 

Таблица. Качественные реакции на органические вещества

Органическое вещество Реактив Наблюдаемая реакция
Алкены, алкины, алкадиены

(этилен, ацетилен, дивинил и др.)

Бромная вода, Br2 (р-р) Обесцвечивание раствора (видеоопыт реакция этилена с бромной водой, ацетилен с бромной)
Алкены, алкины, алкадиены

(этилен, ацетилен, дивинил и др.)

Перманганат калия KMnO Обесцвечивание раствора (видеоопыт)
Алкины с тройной связью на конце цепи

(ацетилен С2Н2, пропин и др.)

Аммиачный раствор оксида серебра, [Ag(NH3)2]OH Выпадение осадка соли серебра (видеоопыт)
     
Многоатомные спирты (этиленгликоль, глицерин и др.) Свежеосажденный гидроксид меди (II) Сu(OH)2 Образование ярко-синего раствора комплекса (видеоопыт)
Фенолы

6Н5ОН — фенол и др.)

Бромная вода, Br2 (р-р) Выпадение белого осадка
Раствор хлорида железа (III) FeCl3 Образование фиолетового раствора
Альдегиды

(СН2О — муравьиный альдегид и др.)

+ муравьиная кислота НСООН

+ глюкоза (и другие углеводы-альдозы)

+ восстанавливающие дисахариды (мальтоза, лактоза, целлобиоза)

Свежеосажденный гидроксид меди (II) Сu(OH)2 при нагревании Образование красного осадка Cu2O
Аммиачный раствор оксида серебра, [Ag(NH3)2]OH при нагревании Выпадение осадка металлического серебра (реакция серебряного зеркала)
Карбоновые кислоты

(уксусная кислота CH3СООН и др.)

Гидрокарбонат натрия (сода) NaHCO3 Выделение бесцветного газа СО2
Анилин Бромная вода, Br2 (р-р) Выпадение белого осадка 2,4,6-триброманилина
Аминокислоты (содержащие ароматическое кольцо) Азотная кислота, HNO3 Желтое окрашивание
Белки Азотная кислота, HNO3 Желтое окрашивание (ксантопротеиновая реакция)
Свежеосажденный гидроксид меди (II) Сu(OH)2 Образование фиолетового раствора (биуретовая реакция)
Крахмал  Раствор йода, I2 (р-р) Синее окрашивание
Первичные амины

(CH3NH2 метиламин и др.)

Азотистая кислота HNO2 Выделение бесцветного газ, не поддерживающего горение (азот)
Вторичные амины

((CH3)2NH диметиламин и др.)

Азотистая кислота HNO2 Желтое окрашивание